Slow Food Terre Medicee e Apuane compie un anno: festeggiamo all'Antico Uliveto!

SERAVEZZA - La condotta Slow Food Terre Medicee e Apuane compie un anno ed il bilancio delle attività di questa giovane condotta è incredibilmente ricco.
 

Si va dal l'organizzazione di due Terra Madre Day - uno a Seravezza ed uno a Minazzana -, sette cene "Slow Food nel piatto", cinque corsi tra cui uno sulla birra ed uno sulla corretta lettura delle etichette alimentari, un corso estivo per i ragazzi sulle merende Slow Food, show cooking alla Fiera del 9 a Seravezza. Inoltre  abbiamo partecipato a Cibart, a Wineart e a Forte dei Marmi in Fiore e siamo stati al Salone del Gusto di Torino per promuovere il nostro presidio d'eccellenza, cioè l'olio quercetano. Gran parte di queste iniziative sono state effettuate in collaborazione con gli Istituti Alberghieri di Seravezza e di Massa.
 

Per celebrare degnamente questo "compleanno", Slow Food invita amici, sostenitori ed appassionati al ristorante Antico Uliveto di Pozzi per sabato 16 febbraio alle ore 19.

A soli €15 saranno serviti assaggi di torte di verdura, focacce e vario finger food, il tutto abbinato ai vini dell'azienda agricola La Maestà di Fosdinovo, recentemente entrata a far parte della condotta.‎

Un apericena speciale per celebrare un lieto evento con tanta voglia di stare insieme. 

Per ulteriori informazioni chiamare 0584 768882.

TERRE MEDICEE - PIETRASANTA: Slow Food nel piatto, iniziano le cene del 2019

 

PIETRASANTA - Si terrà a Pietrasanta, presso la trattoria Il Peposo (via Arginello 24 - 0584 791200) la prima cena di Slow Food del 2019 intitolata "A cena col Mastro Birraio". L'esclusivo evento è programmato per venerdì 8 febbraio alle ore 20:30.

Il menù prevede un antipasto stile street food a base di verdure, poi il raviolo di ricotta e cavolo frascone all'olio quercetano e pecorino, le costine di maiale arrosto con spinaci al salto, il Tiramisù alla birra 2 Cilindri e le Coccole finali.

Anche in questa occasione continua la collaborazione col Birrificio del Forte che propone in abbinamento ai piatti alcune delle sue famose birre, tra cui la Fior di Noppolo, La Mancina e la Regina del Mare.

Costo della cena tutto compreso 30 euro per i soci Slow Food e 35 euro per i non soci. È possibile associarsi nel corso della stessa cena.

Per info e prenotazioni chiamare Manuel allo 0584 791200.

Slow Food

Terre Medicee e Apuane 

STAZZEMA: Slow Food nel piatto, a cena col mastro birraio, venerdì 14 dicembre a Pomezzana.

 

STAZZEMA - Proseguono gli appuntamenti invernali organizzati da Slow Food Terre Medicee e Apuane intitolati "Slow Food nel piatto".
 

Scopo dell'iniziativa è mettere in risalto le eccellenze enogastronomiche ed agroalimentari del territorio per mezzo di cene a tema.

Il prossimo appartamento è per venerdì 14 dicembre alle ore 20:30 presso il ristorante Sotto la Loggia di Pomezzana (Alta Versilia).

La serata si intitola "A cena con il mastro birraio" ed infatti l'interessante menù prevede l'abbinamento con le birre proposte dal Birrificio del Forte.

Ad esempio, agli antipasti a base di pane al lievito, soppressata, maionese al bergamotto, tartare di cavolo cappuccio o baccalà su spuma di ceci, saranno abbinati alla birra "Cento Volte Forte"; ai maccheroncini al cinghiale la birra "Gassa d'Amante" mentre al coniglio con polenta trentolina la birra "La Mancina", infine la birra "2 Cilindri" accompagnerà il dessert a base di farina di castagne.

Il costo della cena (tutto incluso) è di €35 per chi non è iscritto a Slow Food e di €30 per chi invece è iscritto.

Per informazioni e prenotazioni contattare Federico allo 0584 777839.

Il ristorante Sotto la Loggia è in Via Cadorna 94 a Pomezzana di Stazzema (LU).

Slow Food Terre Medicee e Apuane
Ufficio stampa‎
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Slow Food Terre Medicee e Apuane 
Via Martiri di Sant'Anna 76‎ - 55047 Pozzi di Seravezza (LU)

A MINAZZANA DI SERAVEZZA: Slow Food - Terra Madre Day 8 dicembre

 

SERAVEZZA - Sabato 8 dicembre, torna l'annuale appuntamento internazionale del Terra Madre Day promosso in tutto il mondo da Slow Food.

La Condotta della Terre Medicee e Apuane propone per questo sabato una serie di eventi che si svolgono presso la Pubblica Assistenza di Minazzana, sulle colline di Seravezza.

Dalle 14:30 alle 18:00 si alterneranno esposizioni e degustazioni dei prodotti tipici del territorio, laboratori del gusto e la rievocazione della tradizionale battitura delle castagne.

 

L'evento vanta la collaborazione dell'Istituto Alberghiero di Seravezza e della Cooperativa La Mulattiera di Giustagnana.

Tutta la cittadinanza è inviata a partecipare.
 

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FRANCESCO SPERONI

SERAVEZZA: Incontro Slow Food del martedì 4/12 ore 21:15, si parlerà di farine.........

SERAVEZZA - Martedì 4 dicembre, alle ore 21:15, presso il Teatrino Delâtre di Seravezza, proseguono gli incontri promossi da Slow Food, condotta Terre Medicee e Apuane. 

Dopo i primi tre incontri durante i quali si è parlato dell'olio Quercetano, dei formaggi e della corretta lettura delle etichette, stavolta di parlerà di farine, come riconoscere le varie tipologie e come usarle al meglio. Interverrà un responsabile del mulino Angeli. 

L'ingresso a questi incontri è libero ed aperto a tutta la cittadinanza. 

Slow Food Terre Medicee e Apuane
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Francesco Speroni

SERAVEZZA: Slow Food e gli incontri al Delâtre: questione d'etichetta!

 

SERAVEZZA - domani sera, martedì 27 novembre, presso il Teatrino Delâtre di Seravezza c'è un nuovo incontro promosso da Slow Food Terre Medicee e Apuane. 
 

Dopo i primi due incontri dedicati all'olio quercetano ed ai formaggi, domani sera si parlerà di un tema molto importante che riguarda la salute di ciascuno di noi, e cioè l'etichettatura dei prodotti anogastronomici e agroalimentari che troviamo nei supermercati e nei negozi di alimentari.

Come si legge correttamente un'etichetta? Come si evitano fregature? Di tutto questo parlerà l'agronomo Nicola Bazzichi.

L'ingresso è libero ed inizia alle ore 21:15.

Tutta la cittadinanza è invitata a partecipare.

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FRANCESCO SPERONI

SERAVEZZA: SLOW FOOD NEL PIATTO - a cena con i produttori presso il ristorante Antico Uliveto di Pozzi.

SERAVEZZA - venerdì 23 novembre, alle ore 20:30, presso il ristorante Antico Uliveto di Pozzi (prenotazioni tel. 0584 768882) c'è una importate cena organizzata da Slow Food Terre Medicee e Apuane. 

 

L'occasione conviviale consentirà di degustare le eccellenze enogastronomiche e agroalimentari del nostro territorio a partire dall'olio quercetano - presidio Slow Food.

Il menù prevede: salumi misti con focaccia seravezzina; vellutata di cavolo nero e patate con cialda di pane e olio quercetano; gnocchi di castagne con pecorino e pere; arrosto cotto nel pane con bieta e fagioli schiaccioni; torta di ricotta variegata al miele.

I vini in degustazione sono: Colli e Mare dell'azienda Giardiniripadiversilia, Solatìo rosso e Montepepe rosso.

Il menù pone in risalto le prelibatezze enogastronomiche dei produttori che operano nell'area di competenza della condotta di Slow Food Terre Medicee e Apuane; tra i quali: la macelleria Bacci di Montignoso; la larderia Santucci di Carrara, l'azienda agricola Amapola di Pietrasanta; l'azienda agricola Domenici di Pietrasanta; l'azienda agricola Sotto la Loggia di Pomezzana; la cooperativa la Mulattiera di Seravezza; il Mulino Angeli di Pietrasanta e l'associazione per l'Olivo Quercetano di Pozzi di Seravezza.

Il costo della cena è di 35 euro per i non iscritti a Slow Food e di 30 euro per chi è invece già socio di Slow Food.

Chi lo desidera, può associarsi a Slow Food la sera stessa.
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Slow Food Terre Medicee e Apuane
Via Martiri di Sant'Anna 76
55047 Pozzi di Seravezza (LU)

POZZI di SERAVEZZA: Cena Slow Food sull'olio Quercetano e sul vino Apuano, giovedì 17 maggio, ore 20:30

 

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Giovedì 17 maggio, alle ore 20:30,
presso il ristorante Antico Uliveto di Pozzi,
si terrà la cena Slow Food
dedicata all'olio Quercetano ed al vino apuano.
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Il menù prevede insalata di arance e tartare di trota;
ravioli all'olio Quercetano su crema di piselli;
ombrina in olio cottura con cavolfiore e olive toscane;
millefoglie di castagne con ricotta.
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I vini dell'azienda Terre Apuane
spaziano dal Bianche Forme al Vermentino ‎Nero.
Previsto anche un assaggio di formaggi della Versilia.
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Costo a persona €35 tutto compreso.
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Per informazioni e prenotazioni chiamare lo 0584-768882.
Ristorante Antico Uliveto,
- via Martiri di Sant'Anna 76  -
Pozzi di Seravezza (LU).‎

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Slow Food Terre Medicee e Apuane Via Martiri di Sant'Anna 76
55047 Pozzi di Seravezza (LU)

POZZI , SERAVEZZA: Slow Food Terre Medicee ed Apuane, il 13 e 20 Aprile, corso di pratiche birraie

 

SERAVEZZA - Slow Food Terre Medicee e Apuane, in collaborazione con Birrificio del Forte - Beer 167 Shop, presenta il 

CORSO DI PRATICHE BIRRARIE

Il corso si divide in due giornate: venerdì 13 aprile e venerdì 20 aprile, presso il Ristorante Antico Uliveto di Pozzi (Comune di Seravezza).

Il corso del 13 aprile riguarda "dalla macinazione alla filtrazione", mentre quello del 20 "dalla bollitura alla rifermentazione".

Al termine di entrambe le giornate ci sarà una degustazione guidata in abbinamento ai prodotti gastronomici della Condotta.

Per informazioni e prenotazioni:

Lamberto Tosi 328 8740441 - Cristina Pellizzari 336 702387.

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Slow Food Terre Medicee e Apuane
Via Martiri di Sant'Anna 76
55047 Pozzi di Seravezza (LU)
Tel. +39 0584 768882

SERAVEZZA - QUERCETA : L'olivo quercetano va protetto: basta scempi !! Questo è l'appello del Presidio dell'Olivo Quercetano.

 

SERAVEZZA - La situazione che da anni si ripete nel comune di Seravezza e che riguarda la mancanza di considerazione per le piante di olivo quercetano ha un nuovo capitolo.

Su segnalazione di soci e produttori, il presidio Slow Food dell'Olivo Quercetano ha fatto uscire sui giornali l'ennesima denuncia di questo comportamento.

Quello che più volte abbiamo ribadito è che senza pianificazione e tutela si procede alla continua cementificazione di terreni olivati sia per uso pubblico che privato asportando vecchie piante e ricollocandole senza nessuna perizia e cura per la sopravvivenza delle piante stesse, prova ne sia la sorte toccata alla maggior parte delle piante già spostate in precedenza.

Tali lavori sono stati fatti asportando tutte le radici degli olivi, tra l'altro in periodi inopportuni o dannosi per il ciclo della pianta; poi nessuno si è curato di assistere le piante nella difficile fase del trapianto e del successivo attecchimento.
 

Il valore paesaggistico, agronomico e biologico della varietà è indiscusso ma poi nei fatti è sempre l'olivo la vittima sacrificale del giardino pubblico, della villetta privata, della pista ciclabile, del passaggio pedonale (come se queste cose non si potessero in gran parte fare mantenendo le piante o studiando soluzioni più eco compatibili), olivo che nessuno si cura di salvare.
 

Il Presidio dell'olivo Quercetano purtroppo è nato proprio da questa emergenza che anche a livello nazionale si è evidenziata e che invece a livello locale nessuno sembra considerare.
 

Non ci stancheremo di continuare a rimarcare e denunciare questi continui attacchi a un patrimonio biologico unico della nostra Versilia, e in particolare del comune di Seravezza, con la speranza che l'amministrazione acquisti una maggiore sensibilità su questo tema e più in generale sui temi della protezione dell'ambiente, della biodiversità e della valorizzazione del patrimonio agroalimentare.

Slow Food
Condotta Terre Medicee e Apuane ‎
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TERRE MEDICEE e APUANE: Giovedì 22 febbraio - Cena Slow Food a MONTIGNOSO ore 20:30

VERSILIA - Giovedì 22 febbraio, alle ore 20:30 presso il ristorante Dalla No' di Montignoso (MS) si terrà la cena organizzata dalla nuova condotta Slow Food Terre Medicee e Apuane.
Il menù prevede l'uso e la valorizzazione dei prodotti tipici del nostro ricco territorio.

L'antipasto sarà a base di acciughe ripiene di erbetti e ricotta, pane Marocco, crema di cipolla massese e olio d'oliva quercetano.
Poi un risotto coi rapini, salsiccia del Bacci e pecorino delle Apuane.
Rosticciana farcita di verza accompagnata da patate cotte sotto la cenere.
Bicchiere di cremoso alle castagne, cioccolato e composta di arance.
Tra i vini, il vermentino Doc di Terenzuola e il Ciocco dei Colli Apuani Doc di Belfior.

Prezzo a persona €35.
Per informazioni e prenotazioni: 0585 348113 e 328 8740441.
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Slow Food Terre Medicee e Apuane
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SERAVEZZA, VERSILIA: È nata la Condotta Slow Food Terre Medicee e Apuane

 

SERAVEZZA - ieri sera, nella sede della Pro Loco di Seravezza, si è tenuta l'assemblea costituente della nuova Condotta di Slow Food Terre Medicee e Apuane.

Hanno coordinato i lavori la presidente di Slow Food Toscana, ‎Raffaella Grana, ed il responsabile dei Presìdi Slow Food Toscana, Marco Del Pistoia.

I numerosi soci hanno approvato lo statuto costitutivo della nuova condotta - che si occuperà dei comuni di Stazzema, Seravezza, Forte dei Marmi, Montignoso, Massa e Carrara.

All'interno della Condotta, l'enologo Lamberto Tosi è stato nominato Fiduciario, mentre Cristina Pellizzari è la cassiera e Massimo Arata il segretario.

Grazia Bartolucci si occuperà dell'educazione, della biodiversità e degli orti.

Lino Giorgini e Massimo Arata si occuperanno delle guide.
Aurora Tosi e Francesco Speroni della comunicazione.

 

‎Lamberto Tosi, Laura Volterrani e Cristina Ronchieri cureranno il Presìdio ed i grandi eventi.
 

Federico Gherardi è il responsabile del tesseramento mentre Marco Rossetti si occuperà del Gruppo giovani.

Questa nuova Condotta gode della fattiva collaborazione di ben due Istituti alberghieri, quello di Seravezza e quello di Massa.

Al suo interno vi è già un importante Presìdio Slow Food, cioè quello dell'olivo quercetano.

Scopo dell'associazione è promuovere e tutelare la tradizione, i prodotti tipici e la qualità dell'agroalimentare e dell'enogastromia del territorio. 

Ufficio stampa
Slow Food Terre Medicee e Apuane
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SERAVEZZA 10/12 : grande successo per il Terra Madre Day !!! #TMD

 

Domenica 10 dicembre,
a Villa Henraux di Seravezza,
si è tenuto il Terra Madre Day,
evento internazionale promosso da Slow Food che celebra il patrimonio agroalimentare ed enogastronomico del pianeta.

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Quello di Seravezza è stato anche il battesimo della nascente condotta di Slow Food Terre Medicee e Apuane, una condotta che comprenderà anche l'alta Versilia, Montignoso e Massa.
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Durante l'evento sono stati presentati prodotti tipici ed esclusivi come l'aglio massese, ortaggi da agricoltura biologica, farina di castagne, il Tizzone di Giustagnana, il pane Marocco di Montignoso, la focaccia seravezzina e vini locali di grande pregio.
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Nel corso dell'evento
- che ha avuto la preziosa collaborazione dell'Istituto Alberghiero di Seravezza -
cinque ristoranti (Sotto la Loggia di Pomezzana, Osteria Marconi di Seravezza, l'Antico Uliveto di Pozzi e Dalla No' di Montignoso) hanno allietato il palato dei numerosi presenti servendo dei ravioli di farina di castagne con ripieno di ricotta; la Carabaccia, cioè una zuppa di cipolle secondo un'antica ricetta medicea; la polenta di grano Trentolino con pecorino di Pietrasanta e crostini di pane Marocco con pomodorini secchi e lardo.

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Il pubblico ha rivolto una grande attenzione anche ai laboratori sul miele e sull'olivo quercetano (presidio Slow Food).

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Il pomeriggio è stato ulteriormente allietato dalla presenza dell'eclettico pianista Dino Mancino che si è esibito in brani classici che hanno riscosso l'entusiasmo del pubblico.

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«Questo è stato il nostro biglietto da visita - dice soddisfatto l'enologo Lamberto Tosi, coordinatore della nascente condotta di Slow Food - abbiamo confermato che la Versilia Storica e le terre Apuane sono una vera miniera d'oro di eccellenze agroalimentari ed enogastronomiche. Il nostro scopo è promuovere ed incoraggiare la tipicità e la qualità di ciò che viene prodotto nel nostro magnifico territorio».

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Ufficio stampa Slow Food Terre Medicee e Apuane 

SERAVEZZA, DOMENICA 10 DICEMBRE: Terra Madre Day a Seravezza, presso villa Henraux dalle 15 alle 19

Domenica 10 dicembre, presso Villa Henraux di Seravezza (Oasi di Nostra Signora del Sacro Cuore), dalle 15 alle 19 ci sarà "Terra Madre Day", evento nazionale promosso da Slow Food Italia dedicato alla celebrazione dei prodotti della terra.
 

Un vero inno all'agroalimentare e all'enogastronomia della Versilia Storica e dell'Apuania.
 

Presenti ristoratori e aziende dai comuni di Stazzema, Seravezza, Pietrasanta, Montignoso e Massa tra i quali:

Azienda Vinicola Monte Pepe

Ristorante Sotto la Loggia

Ristorante Antico Uliveto

Osteria Marconi

Ristorante Dalla No'

Azienda Agricola Solatìo

Azienda Terre Apuane

Cooperativa La Mulattiera

Azienda Il Tizzone di Giustagnana

Salumeria Bacci 

Pasticceria La Parigina

Pizzeria Da Paolo

Azienda agricola "Il Paradiso"

Il Fornaio di Montignoso

Tutta la cittadinanza è invitata a partecipare numerosa.

Per il comitato organizzatore

Presidio Slow Food dell'olivo Quercetano

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FRANCESCO SPERONI

A SERAVEZZA DOMENICA 10 DICEMBRE : TERRA MADRE DAY !!! a villa Henraux dalle 15:00 alle 19:00.

 

Terra Madre Day

Domenica 10 dicembre 2017, dalle 15:00 alle 19:00, presso Villa Henraux (Oasi di nostra signora del sacro cuore) di Seravezza, via Marconi 502, si celebrerà il "Terra Madre Day".
 

L'evento promosso da Slow Food - che si svolge contemporaneamente in tutta Italia - è un'occasione speciale per celebrare degnamente il patrimonio agroalimentare ed enogastronimico della Versilia Storica e della terra Apuana.

Parteciperanno produttori e ristoratori da Seravezza, Stazzema, Pietrasanta, Forte dei Marmi, Montignoso e Massa.
 

Si terrà un laboratorio sull'Olio d'oliva quercetano e sull'olio Nostrano montignosino a cura dell'associazione Elaia; una squadra di chef proporrà piatti realizzati partendo da ingredienti tipici locali; gli studenti dell'Istituto Alberghiero di Seravezza cureranno ospitalità e servizio mentre produttori locali presenteranno le loro ricchezze gastronomiche, come la focaccia seravezzina, il pane marocco di Montignoso, mortadelle e formaggi tipici.
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Il comitato organizzatore
Presidio Slow Food dell'olivo quercetano‎

NORCINI A CASTELLO, TRA UNA SETTIMANA !!!! DOMENICA 7/09 DALLE ORE 11:00, GHIVIZZANO.

SIETE TUTTI INVITATI
ALLA PIU' BELLA FESTA DELLA VALLE DEL SERCHIO
NON MANCATE !!!!!!!

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Dalle ore 11:00 !!!!

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www.gruppostoricoghivizzanocastello.net
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Elenco strutture ricettive del comune di coreglia antelminelli:
http://andreottiroberto.altervista.org/forum/viewtopic.php?f=6&t=467

GHIVIZZANO CASTELLO, VALLE DEL SERCHIO, A 30km DA LUCCA
SPETTACOLARE BORGO MEDIEVALE
A CONTORNO DELLA TORRE CASTELLO
DI CASTRUCCIO CASTRACANI
SIGNORE DI LUCCA 
E VICARIO IMPERIALE

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MOSAICO FOTOGRAFICO

DI TUTTO QUELLO CHE VI ASPETTA

NOI CI SAREMO !!!

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IL GRUPPO STORICO

DI GHIVIZZANO CASTELLO

VI INVITA A PARTECIPARE !!!!!!

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CONSIGLIATA DA CAPITAN FUTURO , VI ASPETTIAMO !!!!

NON MANCATE.......