FESTA DEL PANE AD ALTOPASCIO, FOTO GALLERY DEL 10/05/15 (clicca qui)

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Una bella festa , nella prima calda giornata dell'anno
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IL PANE DI FORMENTON 8 FILE DI GIOCONDO E ANNA, RICETTA GARFAGNINA.....

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IL PANE DI FORMENTON
OCCORRENTE:
*farina 00 - 500 gr.
*farina di formenton 8 file - 300 gr.
*un cucchiaino di miele di castagno
*2 cucchiaini di sale
*450 ml. Di acqua del fontanon del colle
*mezzo panetto di lievito di birra.

PREPARAZIONE:
Sciogliere il panetto di lievito in acqua tiepida.
Poi aggiungete le due farine mischiate a secco
Ed impastate a mano fino ad amalgamare il tutto
Lasciate lievitare per 2 ore, rimpastate e fate lievitare ancora un ora.
Infine cuocete il tutto nel forno legna
Riscaldato con legno di cerro...

NELLA FOTO
L'OPERA DI GIOCONDO MARCHI
ED ANNA DONATI.
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